Lapin

   

Le lapin est une viande blanche, qui allie un goût fin et délicat à des qualités diététiques remarquables : naturellement riche en éléments nutritionnels indispensables (protéines, vitamines et minéraux), elle est en même temps peu calorique et très digeste. La viande de lapin a une teneur en lipides très faible et apporte peu d’acides gras saturés (déconseillés pour l’organisme) et peu de cholestérol. De plus, sa teneur en acides aminés indispensables est bien équilibrée. Riche en vitamines : B (indispensables pour le travail musculaire et l’équilibre nerveux) E (contre le vieillissement cellulaire et les risques cardio-vasculaires) PP (utile pour la protection de la peau) Source de minéraux et oligo-éléments (potassium, phosphore, calcium, magnésium).





Ainsi la viande de lapin est tout à fait recommandée pour :

 - ceux qui sont
soucieux de leur ligne, l'apport calorique étant faible.
 - ceux qui ont des
problèmes cardio-vasculaires les lipides et cholestérol étant présents faiblement
 -
les enfants, adolescents et femmes enceintes qui ont un besoin accru de protides, fer et vitamines