Viandes

Viandes


L'Abattoir-ms
dispose d'un arrivage permanant de volaille et d'agneaux du Québec. Il est a noter que nous offrons des produits unique vous retrouverais nulle part ailleurs tels les abats de veaux et mouton, les tète et pied de mouton et le foie et le cœur. Bref, tous ce qui vous permettra de réaliser les mets les plus exotique qui soient ou bien simplement de confectionner un bon repas qui vous rappellera les bons plats de vos pays d’origine.

 

 

L’abattoirs-MS dispose de son poulailler pour la volaille vivante qui est abattu dans son abattoir. Les volailles sont élevées en plein air dans les fermes Québécoises, lorsque le climat le permet, avant d'arriver à l’abattoir.

Nos fournisseurs de volailles sont de grandes entreprises ayant la certification halal de l’ISNA

Autres viandes

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Lapin

   

Le lapin est une viande blanche, qui allie un goût fin et délicat à des qualités diététiques remarquables : naturellement riche en éléments nutritionnels indispensables (protéines, vitamines et minéraux), elle est en même temps peu calorique et très digeste. La viande de lapin a une teneur en lipides très faible et apporte peu d’acides gras saturés (déconseillés pour l’organisme) et peu de cholestérol. De plus, sa teneur en acides aminés indispensables est bien équilibrée. Riche en vitamines : B (indispensables pour le travail musculaire et l’équilibre nerveux) E (contre le vieillissement cellulaire et les risques cardio-vasculaires) PP (utile pour la protection de la peau) Source de minéraux et oligo-éléments (potassium, phosphore, calcium, magnésium).





Ainsi la viande de lapin est tout à fait recommandée pour :

 - ceux qui sont
soucieux de leur ligne, l'apport calorique étant faible.
 - ceux qui ont des
problèmes cardio-vasculaires les lipides et cholestérol étant présents faiblement
 -
les enfants, adolescents et femmes enceintes qui ont un besoin accru de protides, fer et vitamines

Veau de grain et de lait



Le Veau de grain du Québec certifié est une viande naturellement maigre, nutritive et facile à cuisiner qui se prépare de mille et une façons ! Selon la coupe choisie et la façon de l’apprêter, il peut être un mets d’un grand raffinement pour une occasion spéciale ou un plat succulent pour les repas de tous les jours. En côtelette, en rôti, en paupiette, en escalope, en émincé... le Veau de grain du Québec saura satisfaire le gourmet en vous.





Toute commande est prise avec soin et personnalisée.

 


Il faut nous contacter à l’ avance pour toute commande de veau.

 

Agneaux

L'agneau, le petit du mouton, peut être abattu avant qu'il ne soit adulte pour sa viande, qui est très tendre. Un agneau de lait est un agneau très jeune.




Tendre et savoureuse, la viande d'agneau a la réputation d'être un mets raffiné et festif. Pourtant, au-delà de cette palette traditionnelle, elle offre de multiples possibilités culinaires, permettant une cuisine inventive, nouvelle et actuelle, jour après jour. L'agneau peut être consommé sous de nombreuses formes :
gigot, fricassée, émincé, côtelettes, ragoûts, soupe, Tajine

 

Des services personnalisés sont offerts selon la tradition du pays d’origine. Par exemples la tète et les pieds peuvent être brulés avec un bruleur a gaz. Par contre le client doit au préalable nous avisez a l’avance une commande spéciale par téléphone.



Nos agneaux ont été choisie et désélectionner d’une façon minutieuses dans les fermes d’élevage seulement. Les agneaux mangent dans les champs a l’air naturel, lorsque cela est possible, sinon c’est du foin et de la moulée d’agneaux (orge, mais, soya, etc…)

 

L’agneau est notre spécialité et nos stocks ne sont jamais en rupture. Cependant, pour mieux vous conseillez et vous présenter d’autres choix, contacter nous par téléphone au 450 454-9678.

 

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